Yerba Mate fumé : les risques

La majeure partie du Yerba Mate dans le monde est traitée à l'aide d'un système de séchage fortement fumé qui utilise du bois brûlé pour sécher les feuilles de maté. Cette méthode de séchage est connue pour produire un Yerba Mate qui contient des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), des produits chimiques qui se sont avérés cancérigènes s'ils sont consommés à des concentrations élevées.

La plupart des mattes de yerba disponibles dans le commerce sont traitées à l'aide d'un système de séchage à la fumée qui nécessite la combustion de bois pour sécher les feuilles. Cette méthode de séchage génère des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), des produits chimiques connus pour être cancérigènes s'ils sont consommés à des concentrations élevées.

Notre méthode : 100% séchage à l'air

Lors de nos premières recherches en 2017, il était crucial de trouver une ferme qui pratiquait le séchage à l'air. Bien qu'assez rare, nous avons eu la chance de trouver une ferme qui pratique non seulement le séchage à l'air, mais pratique également des méthodes d'agriculture durable et du commerce équitable. Nous sommes honorés d'avoir pu travailler avec ces agriculteurs depuis plus de 5 ans maintenant.

Grâce à un procédé utilisant de l'air chaud, les feuilles sont totalement exemptes de HAP. En fait, les HAP proviennent de la fumée. Vous pourrez ainsi déguster notre maté au goût léger en toute sérénité !